En nyckelfaktor för att upprätthålla en hälsosam livsstil är kontroll och reglering av blodsockernivån. Den huvudsakliga regulatorn av glukos i blodomloppet är insulin. Insulin är ett hormon som produceras av betaceller och sprids i blodomloppet. Insulinet gör att cellerna kan absorbera den glukos som finns i blodet. Betacellerna som producerar insulin finns i bukspottkörteln. Nivåerna av insulin regleras automatiskt för att upprätthålla lämplig blodsockernivå. När insulinnivån är för hög drivs glukos ut ur blodomloppet och in i fett-, muskel- och leverceller och lagras för framtida behov. När insulinnivån är låg frigörs glukos och fetter tillbaka ut i blodomloppet.
Hur produceras glukos?
Mellan måltider och under sömn sjunker insulinnivåerna. Den låga nivån av insulin hjälper kroppen att använda upp lagrade energikällor som exempelvis fett och glykogen, samtidigt som det frigör glukos från levern. Levern är ett av de viktigaste organen för blodsockerregleringen. När föda inte har konsumerats under en längre period bör glukosnivåerna ligga runt 3,5 till 5,5 mmol/L. Efter en måltid ökar nivån av insulin som frigörs från bukspottkörteln. Den insulinökning som produceras naturligt efter konsumtion av föda kallas bolusinsulin. Efter matintag stiger nivåerna av blodsocker i normalfallet till ungefär 8 mmol/L och minskar senare tillbaka till intervallet som existerade innan måltiden. De höga nivåerna av insulin som produceras efter en måltid hjälper till att minska sockret i blodomloppet och lagras nu i kroppen för senare behov.
Upprätthålla hälsosamma nivå av blodsocker
En metod för att kontrollera blodsockret är att konsumera en hälsosam föda. Det innebär att äta den typ av mat och dricka sådan dryck som har en långsam förbränning i mage och tarmar. På detta sätt leder det inte till toppar i blodsockernivån. Att använda det glykemiska indexet för att mäta de effekter som olika typer av livsmedel har på blodsockernivåerna kan vara till en bra indikator på vilken föda som är nyttig i detta avseende.
Hälsosam mat är nödvändigt för en god kroppslig kontroll av blodsockernivån. Livsmedel som hjälper till att kontrollera blodsocker är de som har en låg eller medelhögt värde på det glykemiska indexet.
Exempel på livsmedel som har låga till medelhöga poäng på det glykemiska indexet inkluderar:
- Fullkornsbröd
- Yoghurt
- Havregrynsgröt
- Nötter
- Sötpotatis
- Vitlök
- Bönor
- Fisk
Andra metoder för att kontrollera blodsockernivåerna inkluderar:
- Bibehållen vätskebalans
- Regelbundna måltider
- Konsumera hälsosam föda
- Minskad stressnivå
- Regelbunden motion
- Undvika övervikt